Tarta de cebolla abuela de Juan*

Masa
2 tasas de harina comúnsal
80 gr. de manteca
huevo y ½agua h/ elastizar

Menjunje o relleno
1 Kg. de cebolla sin contar la cáscara, freír hasta dejarlas color marrón o caramelo.
200 gr. de crema
300 gr. de queso rallado.
3 huevos
orégano, provenzal, pimienta, sal.
Hornear hasta color marrón o caramelo

* Compañero de estudios de estudios de Historia General V que en el transcurso de la cursada y mientras estudiábamos siempre nombraba la tarta de la abuela, y un majestuoso día nos llevo a almorzar y la abuela me regaló la receta.